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Une liqueur est une boisson spiritueuse aromatisée et sucrée. Elle appartient donc à la famille des spiritueux. Son goût, son degré d’alcool et sa composition dépendent de la recette : les liqueurs ne se résument pas à une plage de degrés ou à une seule méthode de fabrication.
| Terme | Ce qu’il désigne | À vérifier |
|---|---|---|
| Spiritueux | La famille de boissons à laquelle appartiennent notamment les liqueurs. | La dénomination et les caractéristiques propres à chaque catégorie. |
| Liqueur | Un spiritueux aromatisé et sucré. | La composition, le degré d’alcool et la contenance de la référence. |
| Sirop | Un ingrédient distinct d’une liqueur, utilisé selon la recette choisie. | L’étiquette et l’adéquation à une préparation avec ou sans alcool. |
Une liqueur alcoolisée ne remplace pas un sirop dans une préparation qui doit rester sans alcool.
La gamme De Michellot réunit six liqueurs traditionnelles françaises. Les degrés ci-dessous concernent nos références ; ils ne définissent pas l’ensemble des produits du marché.
| Liqueur | Degré d’alcool | Profil aromatique |
|---|---|---|
| Sureau | 20 % vol. | floral |
| Menthe | 25 % vol. | frais et mentholé |
| Gentiane | 24 % vol. | amer et végétal |
| Génépi | 35 % vol. | végétal et floral |
| Verveine | 30 % vol. | végétal et citronné |
| Anisette | 35 % vol. | anisé |
Le prix au litre se calcule en divisant le prix du contenant par son volume en litres. Pour une bouteille de 70 cl, divisez le prix par 0,7 ; pour 2,5 L, par 2,5 ; pour 5 L, par 5. Le résultat compare les prix à volume égal, sans conclure que les compositions ou les prestations sont identiques.
Retrouvez les liqueurs en 70 cl, les Pots Gascons 2,5 L et les BIB 5 L, selon les références disponibles.
Notre répertoire de cocktails détaille les ingrédients et les dosages. Pour le sureau, consultez la recette du Hugo Spritz. Les versions sans alcool nécessitent leurs propres ingrédients.
Bars, restaurants et cavistes peuvent comparer les formats et préparer leur demande dans notre espace professionnel. Les prix et conditions sont confirmés pour la commande.
La catégorie « liqueur » est définie à l’annexe I du règlement européen 2019/787 relatif aux boissons spiritueuses. Pour connaître un produit précis, référez-vous à son étiquette et à sa fiche.
Comparer les liqueurs De Michellot
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente réservée aux majeurs.
