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Le mot génépi désigne des plantes alpines et, dans l’univers des spiritueux, la liqueur qui en tire son parfum. La liqueur de génépi est une boisson alcoolisée ; elle ne se confond pas avec la plante brute ou une infusion.
Les profils diffèrent selon les recettes. Le génépi De Michellot présente des notes végétales et florales. Pour comparer deux bouteilles, gardez la même température et la même dilution ; un cocktail citronné donnera une perception différente d’une dégustation pure.
La liqueur de génépi De Michellot titre 35 % vol.. Ce chiffre concerne notre référence : le degré d’un autre génépi doit être lu sur son étiquette. La couleur et le nom de la plante ne permettent pas de déduire le pourcentage d’alcool.
Il peut se servir frais, pur ou en cocktail. Mesurez la dose et utilisez des ingrédients bien froids si la recette le demande. Un trait d’eau modifie le degré du mélange et sa perception aromatique, mais ne retire pas l’alcool versé.
Le prix et la disponibilité en cours figurent sur chaque fiche. Pour comparer les formats, divisez le prix par le volume en litres. Les bars, restaurants et cavistes peuvent présenter leur besoin professionnel.
Une recette maison dépend des brins utilisés, de la macération et du dosage. Une référence prête à servir indique son degré et son format sur l’étiquette. Pour découvrir l’univers du produit, consultez notre guide du génépi.
Vous recherchez le génépi Guillaumette ? La fiche officielle de Hautes-Alpes Tourisme situe sa boutique et sa fabrique au 13 Le Diamant, à Pont-du-Fossé, sur la commune de Saint-Jean-Saint-Nicolas. Elle indique des visites de la fabrique sur réservation : consultez cette fiche pour préparer votre déplacement.
Guillaumette et De Michellot sont deux marques distinctes. Pour comparer leurs génépis, relevez le nom exact de la référence, son volume, son degré d’alcool et son prix au litre. Le mot « génépi » ne garantit ni une recette identique ni la même teneur en sucre. Les 35 % vol. indiqués sur cette page concernent la référence De Michellot ; pour une bouteille Guillaumette, utilisez son étiquette et les informations du producteur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
